2015/04/25

引き飴 シュクル・ティレ

グラニュー糖を煮詰め、着色し、いろいろな形へ造形してゆく飴細工ですが
今回はシュクル・ティレの紹介です。

シュクル・ティレとは「引き飴」といい
飴細工の3種の一つである
引き飴細工のことです。
ティレは引っ張るを意味します。
その名の通り、引っ張ったり
伸ばしたりして造形された飴細工です。
テレビなどで綺麗で豪華な芸術品のような飴細工を見ますが、あれらは細かいパーツを組み合わせることによって構成されています。


ウエディングやお祝いの際には、直にみることがあるかもしれません。高貴なイベントで露出される飴細工ですが、高度に構成された飴細工だったりして、熟練された技士のテクニックがみることができます。
近くで見てみると感動するほど芸が細かいです。

下のサイトではそのシュクル・ティレについて紹介しています。
各工程にしたがって、画像つきにて解説されており
初心者様にもシュクル・ティレのバラを創るの様子がわかりやすく丁寧です。

引き飴細工 シュクル・ティレ
http://www.musee-de-paris.com/newpage63-sucre-rose.htm

洋風なテイストの雰囲気あるバラで花びら一枚、芸術品のような美しさになってます。
とても素敵です。ご参考まで。

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2015/04/09

飴細工の作り方

飴の性質を理解しつくした巧みな飴細工の作り方を紹介します!下のサイトでは職人さんによる飴細工の実演画像と飴の加工技術の説明が掲載されています。
画像はクリックで別画面にて大きく表示できるなど、造詣の...
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2015/03/09

飴細工の簡単なレシピ

飴細工の良さとしてあげられるのが食材の調達・準備のしやすさではないでしょうか。

■砂糖
■水
■水あめ上が材料になり、それらを加熱させるだけです。
これならすぐはじめられますね。
飴を熱により変形します。
また、...
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2015/01/04

飴細工の作り方 準備について

飴細工の魅力は甘いお菓子である飴がかわいらしい動物などに形つくられているところです。
そのデザインは、精巧な造形美ではなくともなにか可愛らしい、穏やかな表情・形には温かみを感じ心に残るものです。
飴細...
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